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Torta Triple Chocolate

Todo el sabor del chocolate en una sola torta

Receta

Ingredientes

  • 1 lt. de crema de leche
  • 500 ml. de leche
  • Capa de chocolate blanco:
  • 250 gr. de chocolate blanco
  • 7 gr. de gelatina sin sabor
  • 35 gr. de agua
  • Capa de chocolate con leche:
  • 250 gr. de chocolate cobertura con leche
  • 7 gr. de gelatina sin sabor
  • 35 ml. de agua
  • Capa de chocolate semiamargo
  • 1 cda. de cacao amargo en polvo
  • 250 gr. de chocolate cobertura semiamargo
  • 4 cdas. de azúcar
  • 7 gr. de gelatina
  • 35 ml. de agua
  • 1 cda. de azúcar extra
  • Capa de Oreo:
  • 24 galletas Oreo sin relleno
  • 2 cdas. de azúcar, opcional
  • 114 gr. de mantequilla derretida
  • Para la ganache
  • 120 gr. de chocolate semiamargo
  • 120 ml. de crema de leche
  • Decoración:
  • Frutillas

Empezemos a Cocinar

  1. Primero combinar leche y crema en una olla a fuego medio hasta que comienza a hervir.
  2. Remover del calor y dividir en 3 partes iguales, aproximadamente de 2 tazas cada uno.
  3. Para la capa de chocolate blanco: espolvorear gelatina sin sabor sobre un bowl de agua fría pequeño.
  4. Una vez que toma consistencia llevar al microondas por 10 segundos y fundir.
  5. Colocar el chocolate en un bowl y verter una de las partes de crema y leche. Dejar reposar 2 minutos. Finalmente añadir la gelatina e integrar.
  6. Engrasar un molde con spray vegetal y verter la primera mezcla. Llevar al refrigerador por 30 minutos.
  7. Hacer lo mismo con la capa de chocolate con leche y la de chocolate semiamargo. Esperar 30 minutos antes de verter cada capa.
  8. Para la capa de Oreos:
  9. Procesar galletas Oreo con azucar y mantequilla derretida. Cuando la capa de chocolate semiamargo esté firme, gentilmente añadir la capa de Oreos.
  10. Para la ganache:
  11. Derretir el chocolate y verter la crema caliente. Integrar.
  12. Desmoldar la torta. Verter la ganache.
  13. Decorar con frutillas