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Torta Mousse de Manjar

¿Te animas a probar el triple sabor de esta torta de mousse de manjar?

Receta

Tiempo de preparación: 1 Horas 10 Minutos
Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 premezcla de brownies
  • Para la mousse de dulce de leche:
  • 250 ml. de crema de leche
  • 3 claras
  • 500 gr. de dulce de leche repostero
  • 180 gr. de azúcar
  • 10 gr. de gelatina sin sabor
  • 50 ml. de agua
  • 300 gr. de dulce de leche repostero
  • Para la Ganache
  • 200 gr. de chocolate semiamargo
  • 200 ml. de crema de leche

Empezemos a Cocinar

  1. Hacer el brownie acorde a las instrucciones del paquete.
  2. Verter en un molde de 20 cm emantecado y enharinado.
  3. Para la mousse de dulce de leche:
  4. Hacer un merengue italiano con las claras y el almíbar.
  5. Disolver la gelatina con 2 cucharadas de agua fría. Colocar en microondas hasta fundir.
  6. Batir el dulce de leche con la crema de leche y el cognac hasta montar. Agregar el merengue italiano y la gelatina sin sabor.
  7. Retirar brownie del horno. Dejar enfriar.
  8. Añadir una capa de dulce de leche.
  9. Verter la mousse de dulce de leche. Llevar al congelador por 1 hora mas.
  10. Terminar con ganache de chocolate.