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Torta de Coco y Banana

¡Crocante y sabrosa!

Receta

Ingredientes

  • Base
  • ½ taza de manteca
  • 3 tazas de escamas dulces de coco
  • Relleno
  • 200 ml. de leche condensada
  • 200 ml. de leche condensada
  • 2 bananas pisadas
  • 1 taza de escamas de coco
  • Cobertura
  • 2 tazas de crema
  • 3 cdas. de azÚcar
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • ½ taza de escamas dulces de coco, tostadas

Empezemos a Cocinar

  1. Tostar las escamas de coco con mantequilla y colocarlas en el molde formando la base.
  2. Llevar al congelador.
  3. Relleno:
  4. Batir crema de leche. Añadir la leche condensada.
  5. Pisar las bananas y agregarlas junto a las escamas de coco.
  6. Verter sobre la base. Llevar unos minutos al congelador.
  7. Hacer la cobertura batiendo crema de leche con azúcar.
  8. Agregar la esencia de vainilla.
  9. Tostar escamas de coco para decorar.
  10. Añadir 2 cucharadas de esencia de vainilla, 1 ½ tazas de coco y revolver hasta integrar.
  11. Pasar a un molde, tapar con film en contacto y llevar.
  12. Refrigerar por 4 horas.
  13. Para la cobertura:
  14. Batir la crema a punto chantilly con azucar y esencia de vainilla.
  15. Armar la torta. Decorar con escamas de coco tostadas.