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Tarteletas de Mozzarella y Cebolla Caramelizada

Tastemade

¡No es una simple tarta de cebollas!

Receta

Ingredientes

  • 250 gr de harina 0000
  • 1 cdita. de sal
  • 125 gr de manteca
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de agua
  • 3 cebollas
  • 300 gr de queso mozzarella
  • 30 gr de manteca
  • 50 gr de azúcar

Empezemos a Cocinar

  1. Hacer un arenado con la harina tamizada, la sal y la manteca fría.
  2. Hacer una hueco y en el centro colocar 1 huevo y 2 cucharadas de agua.
  3. Armar la masa. Llevar 30 minutos al congelador.
  4. Mientras tanto, preparar las cebollas caramelizadas. En una sartén, colocar la manteca y fundir. Agregar las cebollas cortadas en juliana (cinceladas) y el azúcar.
  5. Cocinar a fuego medio por aproximadamente 20 minutos.
  6. Forrar moldes de tartaletas con la masa. Pinchar, tapar con papel aluminio y agregar un elemento de carga como garbanzos. Cocinar por 15 minutos. Luego, sacarles el elemento de carga y sacar del horno.
  7. En un bowl, agregar cubos de mozzarella, 2 huevos, queso crema, orégano, sal, pimienta y las cebollas caramelizadas. Verter la preparación sobre las tartaletas.
  8. Cocinar aproximadamente 15 minutos en el horno.