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Tarta de Crema Pastelera y Frutas

¡Una torta fresca y sabrosa!

Receta

Ingredientes

  • 250 gr. de harina 0000
  • 150 gr. de azúcar impalpable
  • 125 gr. de manteca
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 500 cm3 leche
  • 6 yemas
  • C/n esencia de vainilla
  • 120 gr. de azúcar
  • 40 gr. de almidón de maíz
  • 1 kiwi
  • 4 frutillas
  • C/n uvas
  • Frutas a elección

Empezemos a Cocinar

  1. Hacer una masa arenando la manteca con el azúcar y la harina.
  2. Agregar un huevo y esencia de vainilla y unir. Refrigerar por 1 hora.
  3. Mientras hacer la crema pastelera: Colocar una olla sobre el fuego medio.
  4. Llevar primer hervor la leche y la mitad del azúcar.
  5. Mientras, en un bowl aparte, colocar la mitad del azúcar, el almidón de maíz, las yemas y la esencia de vainilla.
  6. Cuando hierve la leche, levemente, agregarsela al bowl con la preparación anterior y batir rápidamente.
  7. Verter nuevamente la preparación en la olla y batir hasta que espese.
  8. Forzar la tartera con la masa, agregarle peso y cocinar por 15 minutos. Horno a 180 grados.
  9. Sacar el peso y cocinar por 15 minutos mas.
  10. Dejar enfriar y agregar la crema pastelera. Luego agregar una capa de frutas.