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Solomillo Relleno

Luego de esta receta te creerás un verdadero cheff

Receta

Ingredientes

  • 2 solomillos
  • 200 gr. de tocino ahumado en fetas
  • ¾ taza de higos picados
  • 4 cebollas de verdeo rehogadas
  • 100 gr. de mozzarella en tacos
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 2 cdas. de manteca/mantequilla
  • Sal, pimienta
  • 1 lata cerveza negra

Empezemos a Cocinar

  1. En sartén fundir la manteca y rehogar la cebolla, el verdeo, el ajo. Agregar los orejones, condimentar y dejar enfriar.
  2. Abrir los solomillos a lo largo, condimentar. Rellenar con los orejones y disponer una tira de tacos de mozzarella cubriendo toda su superficie.
  3. Enrollarlos con el tocino y llevarlos a dorar por todos sus lados girando cada tanto. Desglazar con la cerveza negra.
  4. Pasar a una placa para horno y llevar a terminar su cocción 10 en horno precalentado a temperatura fuerte.
  5. Se puede servir con ensalada o puré de papas.