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Solomillo De Cerdo Con Jalea De Ciruelas

La jalea lo es todo.

Receta

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 240 ml. de cerveza
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cdas. de jalea de ciruelas
  • 4 papas medianas
  • 10 gr de mantequilla
  • 8 cdas. de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada y jengibre al gusto
  • 3 cdas. de aceite de oliva

Empezemos a Cocinar

  1. Aplastar los ajos y meterlos a dorar un toque en aceite caliente para que den sabor. Retirar.
  2. En esa misma sartén. llevar a dorar el solomillo por todos sus lados, previamente condimentados. Espolvorear con jengibre en polvo y agregar la cerveza.
  3. Cuando la cerveza haya reducido a la mitad agregar la jalea de ciruelas, anda moviendo los solomillos hasta que se espese.
  4. Servir con puré de las papas condimentado con nuez moscada, leche y mantequilla.