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Sandwich de Lomito, Pimiento, Queso y Huevo

¡No te vas a poder resistir!

Receta

Ingredientes

  • 1 pan tipo ciabatta
  • 200 gr. lomito horneado
  • 1 lata de pimientos en conserva
  • 100 gr. mozzarella rallada
  • 2 huevos
  • 2 cdas. mostaza/miel
  • 1 atado de rúcula fresca
  • Sal, pimienta y manteca

Empezemos a Cocinar

  1. Sellar los lomitos en oliva.
  2. Retirar y reservar.
  3. Cortar en tiras los pimientos. Rallar la mozzarella.
  4. En un poco de manteca cocinar el huevo por ambos lados.
  5. LLevar el pan a una placa para horno, montar los bifes de lomo, la mozzarella rallada, los pimientos en
  6. tiras y llevar a gratinar en horno fuerte por 8m.
  7. Al retirar untar la tapa con mostaza/miel, agregar el huevo y por ultimo las hojas de rúcula condimentadas con un poco de oliva, sal y pimienta.