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Sandwich de Cebolla y Queso

Increíble combinación de Gruyere, Cheddar y Mozzarella junto a una cebolla caramelizada especial.

Receta

Ingredientes

  • 50 cc. de aceite de oliva
  • 75 gr. de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 2 cebollas moradas
  • 1 rama de tomillo
  • 250 cc. de caldo de carne
  • 8 rodajas de pan de campo
  • 100 gr. de cheddar
  • 50 gr. de queso gruyère
  • 50 gr. de queso mozzarella

Empezemos a Cocinar

  1. Calentar la mantequilla en una sartén y agregar las cebollas con una pizca de sal.
  2. Cocinar a fuego medio hasta que las cebollas sean translúcidas y luego reducir el fuego y agregar el tomillo.
  3. Cocinar suavemente durante 20 minutos, revolviendo regularmente, hasta que las cebollas estén realmente suaves, pegajosas y caramelizadas. Agregar el caldo de carne y hervir hasta que esté almibarado.
  4. Calentar una sartén a fuego medio. Extender la mantequilla restante en un lado de cada rebanada de pan, y dividir el queso rallado y las cebollas caramelizadas entre cuatro de las piezas. Colocar una rebanada de pan con mantequilla encima de cada rebanada de queso y cebolla y untar con mantequilla la parte superior del sándwich.
  5. Colocar en la sartén caliente, volteando el sándwich para que quede con la mantequilla hacia abajo.
  6. Untar con mantequilla el lado que está mirando hacia arriba y colocar algunas ramitas de tomillo en la parte superior. Colocar una bandeja de hierro fundido en la parte superior del sándwich para bajar de peso y freír durante 3 - 4 minutos en cada lado.
  7. Servir inmediatamente.