Your browser doesn’t support HTML5 video

Salmón en Hojaldre

Con una salsa deliciosa de crema de espinaca, especial para tu cena navideña.

Receta

Ingredientes

  • 1 lámina de masa hojaldrada
  • 600 gr. de salmón rosado en una pieza
  • 100 gr. de espinaca
  • 2 cdas. de harina
  • 50 gr. de manteca/ mantequilla
  • ½ lt. de leche
  • 1 huevo batido
  • sal y pimienta

Empezemos a Cocinar

  1. Picar la espinaca y derretir la mantequilla, cocinar la
  2. espinaca hasta que reduzca, añadir la harina, mover mientras
  3. se tuesta un poco.
  4. Incorporar la leche de a poco, moviendo permanentemente para que no se formen grumos. Dejar que espese.
  5. Sobre la mesada extender la lámina de hojaldre, en el centro incorporar el filet de salmón y cubrir con la bechamel de espinaca. Cerrar formando un paquete.
  6. Hacer un corte en la parte superior, pincelar con el huevo y hornear en horno precalentado a 200ª por 15 m hasta que dore
  7. Servir con hojas verdes y tomate cherry.