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Salmón con Crema de Cilantro

¡Y para agregarle sabor un poco de chile!

Receta

Ingredientes

  • 2 filetes de salmón rosado (150gr c/u aprox)
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 1 cdita. de jengibre en polvo
  • 1 cdita. de ciboulette picada
  • Jugo de 1/2 naranja
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cda. de manteca
  • 2 cdas. de oliva
  • 100 ml. de crema de leche/ nata
  • 1 chile picado
  • Sal y pimienta

Empezemos a Cocinar

  1. En un bowl, unir el jugo de limón y de naranja con el cilantro, el ciboulette, el chile picado y el jengibre en polvo. Condimentar el salmón.
  2. En sartén, fundir la manteca con el oliva y agregar el salmón cocinándolo por 2 minutos. Girar, agregar la mezcla de jugos y cocinar 2 minutos más.
  3. Retirar el salmón, dejar el fondo de cocción al fuego,
  4. incorporar la nata y condimentar dejando que tome cuerpo.
  5. Servir con una buena ensalada de verdes.