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Rosti de Papa y Gruyere

Guarnición fácil y rápida.

Receta

Ingredientes

  • 500 gr de papas
  • 1 cebolla rallada
  • 50 gr de queso gruyere rallado
  • 2 cdas. de perejil
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 25 gr de manteca
  • Sal y pimienta
  • 2 tallos de cebolla de verdeo
  • 4 tomates cherry

Empezemos a Cocinar

  1. Hervir por 10 minutos en agua hirviendo las papas y dejar enfriar.Pelarlas y rallarlas. Pasarlas a un bowl.
  2. Añadir la cebolla rallada, el perejil y el gruyere rallado.
  3. Dividir la preparación en 4 porciones iguales y darle forma con las manos.
  4. Calentar en sartén el aceite de oliva y la manteca. Cocinar a fuego fuerte por 1 minuto. Después, bajar la temperatura y cocinar 5 minutos más hasta que estén dorados. Girarlos y cocinarlos 5 minutos más por el otro lado.
  5. Servir acompañado de una juliana de cebolla de verdeo y unos tomates cherry cortados en ¼.