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Rolls de Canela

Para los fanáticos de la canela, este postre los hará soñar

Receta

Tiempo de preparación: 2 Horas 20 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Porciones: 8

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 650 gr. de harina
  • 7 gr. de levadura seca de panadero
  • 250 ml. de leche
  • 75 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • Para el relleno:
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 40 gr. de harina
  • 120 gr. de mantequilla fría cortada en trozos muy pequeños
  • 5-6 cucharaditas de canela
  • 300 gr. de dulce de leche clásico derretido
  • 200 gr. de nueces

Empezemos a Cocinar

  1. Para la masa:
  2. Poner en un bowl la mitad de la harina y la levadura.
  3. Verter en una olla leche, azúcar, mantequilla y sal. Calentar un poco hasta que se derrita la mantequilla pero que no llegue a hervir.
  4. Verter la leche con la mantequilla al bowl de harina y levadura.
  5. Añadir los huevos de a uno.
  6. Amasar hasta formar la masa por aproximadamente 3 minutos.
  7. Incorporar de a poco el resto de la harina y amasar 5 minutos más. No debe estar pegajosa.
  8. Dejar levar por 1 hora hasta que duplique su volumen.
  9. Para el relleno:
  10. Colocar en un bowl todos los ingredientes e integrar.
  11. Presionar la masa para desgasificar.
  12. Estirarla en forma de cuadrado.
  13. Echar el relleno encima y enrollar formado un rollo grande de masa. Pegar los extremos con leche.
  14. Cortar rodajas de masa y colocarlas en una fuente de horno engrasada.
  15. Dejar reposar las las rodajas durante 1 hora tapadas con papel film hasta que dupliquen su tamaño.
  16. Pintar las rodajas con leche.
  17. Hornear por 25/30 minutos hasta que estén doradas.
  18. Derretir el dulce de leche o caramel y verter sobre los rollos. Terminar con nueces pecan.