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Rollo de Papa y Atún

Un Rollo relleno de Atún con un giro diferente

Receta

Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 25 Minutos
Porciones: 10

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 tomates
  • 1 chile serrano
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ taza de aceitunas rebanadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 400 gramos de atún
  • 1 taza de puré de tomate
  • 4-6 papas
  • 1 taza de media crema
  • Mostaza al gusto
  • Queso manchego

Empezemos a Cocinar

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. En un sartén cocinar la cebolla, ajo, tomates, chile, cilantro y aceitunas. Salpimentar
  3. Agregar el atún y el puré de tomate, mezclar perfectamente. Reservar
  4. Pelar y cortar en cubos las papas, cocer hasta que estén tiernas.
  5. Dejar enfriar un poco y machacar hasta crear un puré.
  6. Agregar la media crema, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
  7. En un plástico estirado, colocar el puré, esparcirlo y crear un rectángulo.
  8. Agregar el atún guisado.
  9. Enrollar con la ayuda del plástico y presionar bien.
  10. Dejar enfriar.
  11. Agregar queso manchego rallado por encima del rollo.
  12. Hornear 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.
  13. Decorar con rebanadas de aceituna. Cortar y servir.