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Wrap Crocante de Carne

Llámalo como quieras, siempre va a ser delicioso

Receta

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo, rotos a una pasta
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1 cdita. de comino
  • ¼ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 500 gr. de carne de asada / filete de flanco
  • 1 ½ cdita. de sal
  • 1 cdita. de pimienta negra agrietada
  • Tortillas
  • Queso crema
  • Chiles picados
  • Tostada mexicana
  • 2 tazas de queso rallado
  • Salsa picante / tabasco

Empezemos a Cocinar

  1. En un bol, mezclar el ajo, el pimentón, el comino y la mantequilla para formar una pasta. Dejar de lado.
  2. Sazonar el bistec con sal y pimienta y caliente una cacerola de hierro fundido a fuego alto. Sellar la carne hasta que esté dorada en un lado (unos 3 minutos).
  3. Voltear el bistec, bajar el fuego a medio y frotar ambos lados con la mezcla de mantequilla, cocinar hasta que haya alcanzado la cocción deseada. Retirar del fuego y dejar reposar ligeramente. Cortar en cubos.
  4. Cubrir la tortilla con crema agria, chiles, 1 tostada, la carne, queso y salsa caliente. Llevar los lados de la tortilla hacia el centro para cerrarla formando un hexágono. Continuar con quesadillas restantes.
  5. Calentar la cacerola a fuego medio y cocinar las quesadillas hasta que estén doradas en ambos lados y el queso se derrita.
  6. Servir con guacamole y salsa.