Your browser doesn’t support HTML5 video

Quesadillas de Jamaica y Queso

Una nueva manera de comer Quesadillas

Receta

Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 5 Minutos
Porciones: 8-12

Ingredientes

  • 1 taza de flor de Jamaica
  • ½ cebolla
  • Sal al gusto
  • Aceite
  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • 1 taza de harina de maíz azul
  • 1/3 de agua tibia
  • Queso manchego
  • Aceite para freír
  • Crema al gusto
  • Salsa chipotle al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • Lechuga

Empezemos a Cocinar

  1. En una olla hervir la flor de Jamaica 10 minutos, reservar la flor y conservar el concentrado.
  2. Picar finamente la Jamaica.
  3. Con un poco de aceite cocinar la cebolla picada con la Jamaica. Salpimentar y reservar.
  4. Para la masa, colocar el harina en un recipiente y agregar poco a poco el agua tibia, mezclar con un tenedor y después integrar todo con las manos formando una masa firme. Cubrir con un paño húmedo.
  5. Tomar una pequeña porción de masa, hacer una bolita con las manos y colocarla sobre un plástico y aplanar.
  6. Hacer el mismo procedimiento con amas harinas.
  7. Colocar una poción de Jamaica y queso manchego.
  8. Cerrar la quesadilla perfectamente, freír de 3-4 minutos o hasta que este dorada.
  9. Para la salsa mezclar la crema, el chipotle y la mayonesa.
  10. Acompañar las quesadillas con la salsa cremosa de chipotle y lechuga.
  11. Con el concentrado de Jamaica, preparar agua, agregar azúcar al gusto, hielo y servir.