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Quesadillas de Chorizo y Champiñón

Amor por el chorizo.

Receta

Ingredientes

  • 1 chile
  • 10 champiñones
  • 1 chorizo
  • 4 tortillas mexicanas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate en cubos
  • 350 gr de mozzarella rallada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cda. de cilantro picado

Empezemos a Cocinar

  1. Cortar el chorizo en cubos y dorar en sartén bien caliente.
  2. Agregar el chile picado y los hongos cortados en 1/4. Cocinar hasta dorar.
  3. En una placa previamente aceitada, agregar las tortillas y, encima, la preparación previa.
  4. Espolvorear con el ajo picado y la mozzarella rallada.
  5. Llevar a horno fuerte hasta que el queso funda.
  6. Al retirar del horno, agregar el tomate en cubos, la cebolla en tiras bien finas y el cilantro picado.
  7. Cortarlas en triángulos y servir.