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Pollo Frito

No hay como comer pollo con las manos.

Receta

Ingredientes

  • 1 pollo en trozos
  • 2 dientes ajo
  • 2 ½ tazas harina
  • 1/2 taza fécula de maíz
  • 2 cdas. de ajo en polvo
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de pimentón
  • Jugo de 2 limones
  • Sal, pimienta y aceite para freír

Empezemos a Cocinar

  1. Poner a hervir el pollo con los dos dientes de ajo, sal y unos granos de pimienta. De esta manera se garantiza la cocción del pollo. Si el pollo fuera pequeño no haría falta este paso.
  2. En un bowl grande, juntar pimienta recién molida, el ajo en polvo, el comino, el pimentón, el jugo de limón, 1 taza de agua y media taza de harina. Mezclar todo hasta lograr una consistencia liquida y homogénea.
  3. Meter las prezas de pollo en esta mezcla, cubrirlas con la preparación y dejar marinando 1 hora en la heladera.
  4. En otro bowl, mezclar las 2 tazas de harina con la fécula de maíz, sal y pimienta.
  5. Freír en abundante aceite hasta que doren y queden crujientes.