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Pollo con Queso y Salsa Picante

Pollo envuelto con queso derretido en su interior, envuelto en panceta, con una salsa cremosa y picante. ¿Es real esto?

Receta

Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 40 Minutos
Porciones: 3

Ingredientes

  • 225 gr. de tocino ahumado
  • 2 supremas de pollo
  • 8 rebanadas de queso cheddar
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla picada
  • 2 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de harina
  • 2 tazas de leche
  • 2 piezas de chile chipotle adobado molido
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Empezemos a Cocinar

  1. De la supremas cortar 3 filets bien finos. Condimentar.
  2. Extender sobre una tabla las fetas de tocino, colocar la suprema y el queso cheddar. Enrollar y sostener con un escarbadientes.
  3. Llevarlas a un horno precalentado a 180° por unos 25 minutos hasta que resulten cocidas y doradas.
  4. Para hacer la salsa fundir la mantequilla en sartén, rehogar la cebolla y el ajo, incorporar la harina y cocinar hasta que dore un poco. Agregar la leche tibia de a poco y moviendo con cuchara de madera sin parar.
  5. Agregar el chipotle y condimentar.