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Pizza Pibil

Hacer esta Pizza Pibil es tan rápido y fácil que te sorprenderás

Receta

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 8 gr. de levadura
  • ⅓ de taza de agua
  • 4 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla morada
  • 3 chiles guajillo
  • 100 gr. de achiote
  • Jugo de 5 naranjas
  • Jugo de 1 limón
  • ⅓ de taza de vinagre blanco
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cebolla morada
  • 4 chiles habanero
  • Jugo de 1 naranja
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de sal
  • Queso Mozzarella
  • ½ cucharadita de orégano
  • Perejil

Empezemos a Cocinar

  1. Precalentar el horno a 200ºC
  2. Para la masa de pizza, mezclar harina, sal, azúcar y levadura.
  3. Agregar el agua poco a poco y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Dejar reposar en un ligar tibio hasta que doble su tamaño.
  5. Para el pollo pibil, licuar los ajos, la cebolla, los chiles guajillo, el achiote, el jugo de naranja, el jugo de limón y el vinagre.
  6. Cocer la pechuga de pollo y deshebrar, agregar la salsa pibil. Mezclar hasta integrar.
  7. Agregar sal, pimienta y orégano.
  8. Para la cebollas preparadas, cortar la cebolla en rodajas y marinar con los chiles habanero, el jugo de naranja, el jugo de limón y sal.
  9. Colocar sobre la masa de pizza ya extendida, una capa de salsa pibil, después una capa de pollo preparado, queso mozzarella al gusto y las cebollas preparadas, espolvorear un poco de orégano.
  10. Hornear de 10 a 15 minutos.
  11. Cortar en rebanadas, servir y espolvorear con perejil picado.