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Pizza Express de Panceta y Huevo

Una falsa pizza para quitarte del apuro

Receta

Ingredientes

  • 1 paquete masa tarta hojaldrada
  • 400 gr. de panceta ahumada en fetas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 taza de provolone rallado
  • 5 huevos
  • 3 cdas. de crema/nata
  • 3 cdas de ciboulette
  • Sal, oliva y pimienta, manteca

Empezemos a Cocinar

  1. Dorar la panceta por ambos lados en sartén. Retirar, quitar el exceso de grasa y picar. Reservar.
  2. Rehogar la cebolla de verdeo con un poco de oliva.
  3. Reservar.
  4. Cocinar con un poco de manteca los huevos moviendo enérgicamente con la nata. Condimentar con ciboulette, sal y pimienta.
  5. Disponer sobre una tartera 1 de las masas, pinchar con tenedor, agregar la mitad de la mozzarella, la mitad del provolone, la mitad de la cebolla de verdeo, la mitad de la panceta y la mitad de los huevos revueltos.
  6. Agregar la otra tapa, presionar bien los bordes y terminar montando con todo el resto de los ingredientes,
  7. Llevar a horno precalentado a 190ª unos 25/30m hasta que la masa dore y los quesos gratinen.