Your browser doesn’t support HTML5 video

Pavlova

¡Un pastel crujiente por fuera y cremoso y por dentro!

Receta

Ingredientes

  • 5 claras
  • 160 gr. de azucar
  • 160 gr. de azúcar impalpable
  • Relleno:
  • 360 ml. de crema de leche
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 150 gr. de arandanos
  • 150 gr. de frutillas
  • c/n de azúcar

Empezemos a Cocinar

  1. Batir las claras a nieve agregando el azúcar en forma de lluvia.
  2. Incorporar con movimientos envolventes el azúcar impalpable tamizada.
  3. Darle la forma clásica de pavlova en una placa antihaderente.
  4. Llevarla al horno por 1 hora aproximadamente a 90 grados.
  5. Hacer la crema chantilly con esencia de vainilla y 3 cucharadas de azúcar.
  6. Sacar la pavlova del horno y dejar que enfríe.
  7. Colocar por encima la crema y por último los frutos rojos.
  8. Se puede terminar con azúcar impalpable.