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Pastel de Papa y Hongos

Con un gratinado especial, para coronar tu pastel

Receta

Ingredientes

  • 8 papas medianas
  • 200 gr. de champiñón en láminas finas
  • 200 gr. de portobellos en láminas finas
  • 1 taza de gruyere rallado
  • ½ taza de parmesano rallado
  • 3 cdas. de perejil
  • 1 cda. de orégano
  • 1/2 taza caldo vegetales
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 1 cda. de manteca/mantequilla

Empezemos a Cocinar

  1. Calentar el horno a 180ª y engrasar un refractario para horno con la cucharada de mantequilla
  2. Cortar las papas y los hongos en laminas bien finas
  3. En el refractario engrasado hacer capas de papa, hongos, gruyere, condimentando entre capa y capa.
  4. Al final agregar el caldo de vegetales, tapar con aluminio y hornear por 1h.
  5. Destapar, cubrir con el queso y gratinar con el parmesano hasta que dore.