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Pastel de Choclo y Carne

Una fabulosa combinación para crear un plato exquisito

Receta

Tiempo de preparación: 40 Minutos
Tiempo de cocción: 1 Horas
Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 kg. de carne molida
  • 3 cebollas chicas picadas
  • 2 ajos picados
  • 1 taza caldo carne
  • 2 cdas. de harina
  • 1 cda. de pimentón
  • ½ cda. de comino
  • 2 cdas. de manteca
  • 450 gr. de granos choclo cocido
  • 1/2 taza leche
  • 3 cdas. de fécula de maíz
  • c/n albahaca fresca
  • Sal, pimienta, oliva
  • Cebolla moradas y tomates perita
  • Queso mozzarella

Empezemos a Cocinar

  1. En sarten con un poco de oliva dorar la cebolla, ajo e incorporar la carne molida, condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta. Cuando cambia su color volcar el caldo de carne y cocinar por 20 minutos a fuego bajo.
  2. Apagar el fuego, incorporar harina,(no mostrar) revolver bien.
  3. Condimentar nuevamente si fuera necesario. Reservar.
  4. En olla fundir la manteca, incorporar el choclo en grano cocinando por unos 8m. Condimentar e ir agregando la leche moviendo enérgicamente junto con las hojas de
  5. albahaca. Con ayuda de una procesadora de mano ir moliendo sin hacer un pure (dejando algunos granos enteros). Incorporar la fécula de maíz para espesar
  6. y cocinar por unos 5 minutos más.
  7. En un refractario para horno unir ambas preparaciones separando con queso en medio, espolvorear con un poco de azúcar y llevar a horno fuerte (200°) por unos 25 minutos hasta que dore su superficie.