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Pastafrola

Un clásico de todos los tiempos para la hora del té.

Receta

Ingredientes

  • 150 gr. de manteca pomada (a temperatura ambiente)
  • 150 gr. azúcar
  • 300 gr. de harina 0000
  • 2 huevos
  • 1 cdita. de polvo para hornear
  • Ralladura de un limón
  • Esencia de vainilla c/n
  • 700 gr. de dulce de membrillo (puede ser de batata o cualquier otro dulce)
  • Agua c/n
  • Coco rallado c/n

Empezemos a Cocinar

  1. Mezclar la manteca con el azúcar.
  2. Agregar de a uno los huevos, la ralladura y la esencia y seguir batiendo, hasta integrar.
  3. Colocar al batido anterior la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
  4. Unir la masa.
  5. Tapar con film y llevar al congelador 30 minutos.
  6. Prender el horno a 180ºC.
  7. Colocar la masa en una tartera. Reservar una parte de la masa para realizar las tiritas de arriba de la tarta.
  8. Preparar el relleno: en una cacerola poner el dulce de membrillo con un poco de agua. Deshacer el membrillo en el fuego
  9. para que sea fácil ponerlo en la tarta.
  10. Colocar el relleno dentro de la tarta.
  11. Decorar con tiras la tarta y llevar al horno.
  12. Hornear por 25 minutos aproximadamente hasta que esté dorada la tarta.
  13. Decorar con coco rallado los bordes.