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Pasta Rellena con Crema de Jalapeños

Pasta rellena y frita. ¡Todo una novedad!

Receta

Ingredientes

  • 340 gr. de pasta caracol
  • 2 ½ tazas de pollo cocido, desmenuzado
  • 225 gr. de queso crema, reblandecido
  • ¼ taza de crema agria
  • 1oo gr. de chiles asados
  • 2 tazas de queso rallado de pimienta
  • 4 cebollas de verdeo
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 2 tazas de pan rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Aceite vegetal para freír
  • Queso caliente o marinara para inmersión
  • Scallions picados y tocino para adornar

Empezemos a Cocinar

  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (todavía firmes) y colar bien. Verter sobre la bandeja para que se enfríe y secar con toallas de papel.
  2. En un tazón grande, combinar el pollo, queso crema, crema agria, chiles, queso, cebollas de verdeo, sal y pimienta.
  3. Rellenar la pasta con mezcla de pollo.
  4. Calentar 4 pulgadas de aceite a 180ºC.
  5. Añadir la harina a un plato para hornear, batir los huevos a la segunda, y pan rallado a la tercera. Sazonar todo con sal y pimienta.
  6. Sumerjir cada unidad dentro de la harina, luego el huevo, luego pasar a través de la miga de pan.
  7. Freír la pasta hasta que esté dorada, aproximadamente 1-2 minutos. Escurrir en una bandeja forrada con toallas de papel.
  8. Servir con tocino picado y salsa marinara caliente o queso.