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Papa Poderosa

Papa aplastada y muchas cosas más.

Receta

Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 200 gr de queso provolone
  • 6 cebollas de verdeo/ cebolletas
  • 250 gr de champiñones
  • 1 atado de rúcula
  • Manteca, romero, sal, pimienta y oliva
  • AjÍ molido

Empezemos a Cocinar

  1. 1- Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas pero firmes. Retirarlas, dejar que enfríen un poco y aplastarlas.
  2. 2- Condimentarlas con sal y pimienta. Pintarlas con un poco de manteca derretida con romero picado y llevarlas a dorar en horno fuerte por 15 minutos o hasta que se vean bien doradas
  3. 3- Condimentar los verdeos enteros y los champiñones cortados en 1/4 con sal, pimienta y ají molido y llevar al horno hasta dorar.
  4. 4- Rallar el provolone.
  5. 5- Montar utilizando la papa como base, luego el provolone rallado, los verdeos y los hongos en forma de torre. Llevar a gratinar en horno fuerte hasta que el queso se funda.
  6. 6- Servir con hojas de rúcula fresca condimentadas con sal, pimienta y oliva.