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Panes de Maiz y Tomates Secos

Tastemade

¡Cuantos sabores en un mismo bollo!

Receta

Ingredientes

  • Masa

:
  • 25 g de levadura

  • 1 cdta de azúcar

  • 370 g de harina

  • 1 cdta de sal

  • 100 g de harina de maíz

  • 2 cdas de aceite de girasol

  • 250 cc (1 taza) de agua

  • Relleno:
  • 50 g de tomates secos

  • 6 cdas de aceite de oliva

  • 2 cdtas de albahaca

  • Sal

  • Rocío vegetal

Empezemos a Cocinar

  1. Masa
:
  2. En un bol colocar la levadura con el azúcar; cubrir apenas con agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
  3. 
Aparte tamizar la harina y la sal. Agregar la harina de maíz. Colocar en el centro la levadura fermentada, el aceite de girasol y el agua tibia.

  4. Unir; amasar 10 minutos. Cubrir y dejar leudar hasta duplicar el volumen.


  5. Relleno:
  6. 

Retirar la masa del bol; trabajarla agregando la harina necesaria para que no se pegue.
  7. Incorporar los tomates, macerados con 4 cucharadas del aceite de oliva y la albahaca picada.
  8. 
Trabajar 5 minutos más, hasta que queden bien distribuidos.

  9. Formar bollos con la palma de las manos y colocar los pancitos sobre una placa para horno enharinada. Dejar leudar hasta el doble de su tamaño.

  10. Una vez leudados, pintar con el aceite restante y salar con sal. Cocinar en una placa lubricada con rocío Vegetal en horno fuerte durante 15 minutos o hasta que estén apenas dorados.