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Omelette

Con champiñones y jalapeños. Una receta simple y fácil pero deliciosa.

Receta

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cebolla en tiras finas
  • 100 gr. de champiñón en láminas
  • 60 gr. de mozzarella rallada
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 40 cc. de leche
  • Sal, pimienta y oliva.

Empezemos a Cocinar

  1. Cortar la cebolla en tiras finas y filetear los champiñones
  2. En una sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla hasta transparentar, incorporar sal, pimienta y el azúcar. Dejar caramelizar e incorporar los champiñones fileteados hasta que estén tiernos. Retirar.
  3. En un bowl batir los huevos junto con la leche y condimentar. Volcar esta preparación en sartén caliente con un poco de oliva e ir cocinando hasta que el huevo este cocido. Incorporar las cebollas y los hongos, el queso mozzarella rallado y el perejil picado. Doblar a la mitad y dejar que funda el queso.