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Muffins de Chocolate y Malvaviscos

¡Muffins con sorpresa!

Receta

Ingredientes

  • 250 gr. de harina leudante
  • 80 gr. de chocolate semi amargo
  • 100 gr. de manteca
  • 120 ml. de leche
  • Esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 10 gr. de azúcar
  • 24 malvaviscos grandes
  • Para el frosting:
  • 200 gr. de manteca
  • 500 gr. de azúcar impalpable
  • 160 gr. de cacao
  • Esencia de vainilla
  • 100 ml. de leche

Empezemos a Cocinar

  1. Derretir el chocolate y la manteca a baño maria.
  2. Unir todos los ingredientes húmedos ( leche, esencia, huevos) y mezclar.
  3. Luego agregar el chocolate y la manteca derretidos e incorporar.
  4. Agregar los ingredientes secos ( azúcar, harina, cacao) y mezclar hasta lograr una pasta.
  5. Rellenar los pilotines ¾ con una cuchara de helado.
  6. Luego poner un malvavisco en cada cupcake y presionar para que se unda.
  7. Cocinar por unos 20-25 min.
  8. Dejamos Enfriar
  9. Para el frosting , mezclar la azúcar impalpable con la manteca y con batidora batir hasta lograr un arenado.
  10. Luego agregar la esencia de vainilla y la leche y batir hasta incorporar y que no queden grumos.
  11. Verter la mezcla sobre una manga y decorar los cupcakes.