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Milanesas de Berenjenas Napolitanas

Tastemade

Milanesas un poco más saludables.

Receta

Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • 150 gr de harina
  • 3 huevos
  • 500 gr de pan rallado
  • 8 cdas. de salsa de tomate
  • 300 ml de aceite
  • 150 gr de jamón Cocido
  • 150 gr de mozzarella
  • Orégano al gusto
  • Sal al gusto

Empezemos a Cocinar

  1. Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa.
  2. Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado.
  3. Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella.
  4. Llevar a gratinar al horno.
  5. Espolvorear con orégano y servir.