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Merluza Rellena con Queso Azul

Con unas deliciosas Papas al Pimentón

Receta

Ingredientes

  • 4 filets de merluza
  • 150 gr. de queso azul
  • 50 gr. de queso crema
  • 50 gr. de queso rayado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 atado de albahaca
  • Para la croute
  • 3 rodajas de pan lactal
  • 50 gr. de manteca
  • 10 gr. de perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de mostaza antigua
  • Para las papas
  • 1 papa cocida en cubos
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 10 gr. de perejil picado
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • 1 cda. de sal

Empezemos a Cocinar

  1. Hacer una mezcla con el queso azul el ajo picado, el queso crema y la albahaca
  2. Colocar un filete de merluza sobre un papel aluminio y condimentar con sal y pimienta
  3. colocar por encima el relleno de queso azul y por encima el otro filet de merluza
  4. En procesadora colocar el pan lactal el ajo el perejil, la manteca y la mostaz antigua
  5. Colocar el croute sobre el filet de merluza y hornear a 180 grados por 30 minutos
  6. Hervir los cubos de papas y colocarlos en un bowl junto al aceite el pimentón y el perejil, revolver bien
  7. Servir la merluza bien crocante junto a las papas