Your browser doesn’t support HTML5 video

Matambre de Cerdo Trenzado

Acompañado de Batatas a la Cerveza Negra, ¡una delicia!

Receta

Ingredientes

  • 400 gr. de matambre de cerdo
  • 4 ajos cortados por la mitad
  • 1 cda. de orégano
  • 1 cda. de ají molido
  • C/n oliva
  • 2 batatas
  • 2 cdas. de manteca
  • 1 cda. de oliva
  • 1 vaso de cerveza negra
  • 1/4 taza de crema de leche
  • Sal, pimienta y limón
  • C/n manteca

Empezemos a Cocinar

  1. Cortar tres tiras del matambre sin llegar hasta el final de una de las puntas, condimentar con sal, pimienta, aji molido, oregano y un toque de oliva. LLevar a marinar 30 minutos a la heladera.
  2. Envolver las batatas con un toque de manteca y llevar directo a las brasas hasta que resulten listas. Cortar en pedazos y llevar a sartén con un toque de manteca, incorporar la cerveza negra, dejar que evapore el alcohol, unir con un toque de crema y condimentar.
  3. Retirar el matambre, armar el trenzado agregando unos dientes de ajo en su interior y llevar a cocinar a fuego fuerte 7 minutos por lado.