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Lomo De Cerdo Con Polenta

Tastemade

Como hacer Lomo de Cerdo con Polenta.

Receta

Ingredientes

  • 500 g de lomo de cerdo
  • 
1 rama de romero fresco
  • 
2 cdas. de aceite de girasol
  • 
Polenta
  • 
2 tazas de harina de maíz de cocción rápida
  • 
2 tazas de agua
  • 
1 taza de leche
  • 
½ pocillo de aceite oliva
  • 
Sal y pimienta
  • 
Rocío vegetal

Empezemos a Cocinar

  1. Calentar el aceite de girasol en una cacerola mediana, agregar el lomo de cerdo y la rama de romero fresco. Dorar el lomo por ambos lados y luego dejarlo cocinar en horno medio por 30 minutos.

Para la polenta, hervir en una cacerola mediana el agua junto con la leche. Una vez que hierva echar la harina de maíz suavemente en forma de lluvia revolviendo con espátula de madera. Dejar cocinar por 1 o 2 minutos. Salpimentar y agregarle el aceite de oliva. Retirar del fuego y extender la polenta sobre una placa para horno previamente lubricada con rocío vegetal. Dejar enfriar.

Para la presentación, cortar la polenta en triángulos y dorar de ambos lados en una sartén con una cucharada de aceite de girasol Natura. Colocar en un plato 2 triángulos de polenta acompañada de un corte del lomo de cerdo salseado con el jugo de cocción.