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Cheesecake de Limonada

¡Combinación Perfecta!

Receta

Ingredientes

  • 15 galletas de vainilla
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 cda. de miel
  • 200 ml. de crema de leche
  • 500 gr. de queso crema
  • 2 imones - ralladura y jugo
  • 8 cdas. de crema de limón
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 500 ml. de limonada
  • 4 cdas. de azúcar

Empezemos a Cocinar

  1. En una cacerola de fondo grueso, mezclar el azúcar y la limonada. Reducir a fuego lento hasta lograr consistencia de jarabe.
  2. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Mezclar las galletas, a continuación, con la mantequilla derretida y miel.
  4. Engrasar un molde desmoldable y presionar hacia abajo la mezcla de galletas y tratar de hacer la base lo más uniforme posible.
  5. Hornear la base a 160 C durante 5-10 minutos, luego enfriar en la nevera.
  6. Batir suavemente la crema de queso, agregar 6 cdas. de crema de limón, el jarabe de la limonada, azúcar impalpable, crema de leche, jugo de limón y la ralladura juntos.
  7. Verter la crema en la base de galletas.
  8. Enfriar y servir!