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Huevos a la Florentina

Tastemade

Todo es sabroso en este plato.

Receta

Ingredientes

  • 300 gr de espinaca fresca
  • 2 cdas. de manteca
  • 2 cdas. de harina
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • 2 tazas de leche
  • 3 huevos
  • 50 gr de jamón cocido
  • 1 cda. de queso parmesano rallado
  • Nuez moscada y pimienta a gusto

Empezemos a Cocinar

  1. Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Lavar bien la
  2. espinaca quitando los cabitos.
  3. En una sartén grande, cocinarla
  4. solamente con el agua del lavado, 5 minutos. Retirar, escurrir bien y picar grueso.
  5. En la misma sartén, derretir la manteca y agregar la harina revolviendo bien para
  6. hacer una pasta. Cocinar 1 minuto.
  7. Incorporar muy lentamente la leche con el
  8. cubito de caldo disuelto. Revolver hasta espesar y cocinar 3 minutos.
  9. Añadir la espinaca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
  10. Distribuir la preparación en cazuelas individuales y salpicar con jamón picado.
  11. Hacer 2 huecos y cascar los huevos. Espolvorear con queso rallado.
  12. Llevar al horno y cocinar hasta que cuaje el huevo y se gratine.
  13. Servir caliente y acompañar con tostadas.