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Helado de Chocolate y Menta

Hecho con menta fresca y trozos de chocolate, este helado congelado es un clásico.

Receta

Ingredientes

  • 1 manojo de menta fresca
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de crema batida
  • 5 cdas. de licor de menta
  • 7 onzas de chocolate semiamargo picado
  • 3 ½ oz de chocolate semiamargo derretido
  • Conos (Cucuruchos) de helado

Empezemos a Cocinar

  1. En una cacerola, hervir la menta con 2 tazas de agua y reducir a la mitad. Colar el líquido a la sartén y añadir el azúcar. Dejar hervir hasta que se convierta en un jarabe ligero. Dejar de lado.
  2. En un bowl, batir las claras de huevo, y gradualmente agregar el jarabe de menta hasta que se convierta en un merengue. Dejar de lado.
  3. Agregar la crema batida a un tazón, y revolver suavemente el merengue de menta. Agregue el licor de menta y el chocolate picado, mezclar y colocar en el congelador durante 6 horas.
  4. Sumergir lo conos de helado en el chocolate derretido, dejar escurrir un momento, rellenar con helado y servir.