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Hamburguesa con Huevo y Panceta

Siempre un buen día para probar una Hamburguesa distinta ;)

Receta

Porciones: 4

Ingredientes

  • 500 gr. de carne molida
  • 1 cebolla en tiras finas
  • 8 fetas de panceta/tocino ahumado
  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 lata pimientos asados
  • 4 huevos
  • 8 fetas queso mozzarella
  • Oliva, sal y pimienta
  • Para la Salsa:
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de ketchup
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en escamas
  • 1 cucharadita de pepinillos picados
  • Batatas fritas para acompañar

Empezemos a Cocinar

  1. Cortar la cebolla en tiras finas y llevar a un bowl con un poco de sal por unos 30 minutos y exprimir con la mano y secar con papel de cocina.
  2. Condimentar la carne molida con sal y pimienta, formar hamburguesas.
  3. Dividir la cebolla en 4 partes y formar 4 montículos separados sobre la plancha
  4. Arriba colocar las hamburguesas, cocinar hasta dorar cebollar, dar vuelta y cocinar 5 minutos más.
  5. Incorporar el queso unos minutos antes de terminar su cocción.
  6. Hacer lugar en la plancha y cocinar la panceta, vuelta y vuelta y luego los huevos, vuelta y vuelta.
  7. Para hacer el aderezo unir todos los ingredientes en un bowl.
  8. Armar la hamburguesa con el pan, el aderezo, la hamburguesa con queso, la panceta dorada, tiras de morrón asado y el huevo vuelta y vuelta