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Hamburguesa de Salmón

Con una deliciosa salsa de guacamole

Receta

Ingredientes

  • 2 panes de hamburguesa
  • 400 gr. de filet salmon rosado
  • 1 huevo
  • 1 jalapeño picado
  • ½ taza de panko (o pan rallado)
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 3 paltas/ aguacate
  • ½ cebolla picada
  • 1 tomate perita en cubos (sin semillas)
  • Jugo de 1 limón o lima
  • Rúcula
  • ½ cebolla morada en aros
  • Oliva y sal

Empezemos a Cocinar

  1. Picar el salmón en cubos bien pequeños (sin piel), integrar con el huevo, ½ jalapeño picado, el panko, 1 cda. de cilantro picado y condimentar con sal.
  2. Armar ⅔ hamburguesas y pasarlas a un papel manteca.
  3. Llevar a una sartén con un poco de oliva y cocinar 3 minutos por lado.
  4. Para el guacamole pisar las paltas, agregar ½ cebolla picada, ½ jalapeño picado, el jugo de limón, el cilantro y el tomate en cubos. Condimentar con sal.
  5. Armar las hamburguesa untando las dos tapas del pan con el guacamole, agregando la hamburguesa sobre la base, untando con mas guacamole y terminando con unos aros de cebolla morada y un poco de rúcula.