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Gratín de Papas, Rajas y Carne

Un gratén de todo lo que más te gusta

Receta

Ingredientes

  • 5 papas
  • 2 chiles poblano
  • 1 taza de elotes
  • 1/3 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de molida de res
  • 2 tomates
  • ½ taza de puré de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso manchego
  • Perejil

Empezemos a Cocinar

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. cortar las papas a lo largo en rodajas gruesas
  3. Hervir las papas hasta que estén tiernas
  4. Directo al fuego tatemar los chiles.
  5. Colocarlos en una bolsa de plástico, dejar que reposen, limpiar , quitar la semillas y cortar en rajas.
  6. En un sartén grande, colocar la cebolla con el ajo y cocinar ligeramente.
  7. Agregar la molida de res, tomates en cubos, puré de tomate, sal y pimienta.
  8. Mezclar las rajas con el elote, salpimentar y reservar.
  9. En un refractario para horno, colocar una capa de papas, una capa de carne de res y una capa de rajas, terminar con otra capa de papas y queso manchego rallado.
  10. Hornear 25 minutos o hasta que el queso esté derretido y tostado.
  11. Cortar, servir y acompañar con un poco de perejil picado.