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Pastel de Salmón

Una explosión de sabores

Receta

Ingredientes

  • 600 gr. de puré de papas
  • 300 gr. de salmon rosado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 puerro picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 100 cc. de nata
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de queso reggianito rallado
  • Sal, pimienta y oliva

Empezemos a Cocinar

  1. Engrasar un refractario para horno mediano, mientras poner a hervir las papas con cáscara y sal hasta que estén blandas, quitar la piel y realizar un puré. Condimentar.
  2. En sartén con un toque de oliva rehogar la cebolla, el verdeo, el puerro y el ajo. Picar el salmón en cubos y agregarlo a esta preparación. Sellarlo bien, condimentar y agregar la crema. Dejar que reduzca, agregar perejil picado.
  3. Distribuir la mitad de la preparación del puré sobre la base del refractario, cubrir con la preparación del salmón y tapar con el puré de papas restante.
  4. Espolvorear con queso reggianito y llevar a horno precalentado en 180° por unos 15 minutos.