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Focaccia con Olivas Negras y Jamón Crudo

Aprende a hacer la clásica focaccia italiana.

Receta

Ingredientes

  • 750 gr. Harina 000
  • 50 gr. levadura fresca
  • 1 taza grande agua tibia
  • 1 cda. azúcar
  • 6 cdas. aceite oliva
  • 150 gr. jamón crudo en cubos
  • 3 cdas. aceitunas negras picadas
  • 2 cdas. sal gruesa
  • 1 cda. tomillo
  • 1 cda. romero

Empezemos a Cocinar

  1. En un bowl mediano colocar la mitad del agua tibia, la levadura fresca y la cucharada de azúcar.
  2. Dejar reposar 20 minutos hasta que fermente.
  3. En un bowl grande agregar la harina con un poco de sal.
  4. Agregar la levadura fermentada, 4 cdas. de aceite de oliva, el jamón crudo en cubos, las aceitunas picadas.
  5. Con ayuda del agua tibia restante empezar a amasar integrando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  6. Engrasar una placa rectangular. Aplastar la masa sobre la misma cubriendo toda su superficie.
  7. Meter los dedos por sobre toda la masa, rociar con oliva, espolvorear con sal gruesa, tomillo y romero.
  8. Tapar por 20 minutos y llevar a horno moderado por 30/35 minutos.