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Fideos de Papa con Hongos y Tocino

¿Pensabas que hacer pasta casera era difícil? Esta receta soluciona todos tus problemas.

Receta

Ingredientes

  • 500 gr de papa
  • 225 gr de harina
  • 1 huevo batido
  • 1 cda. de leche
  • Sal, pimienta y perejil
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 125 gr de champiñón
  • 3 fetas de tocino picado
  • 50 gr de queso parmesano
  • 300 ml de crema de leche/ nata para montar

Empezemos a Cocinar

  1. Hervir las papas y hacer un puré suave.
  2. Incorporar la harina, el huevo y la leche. Salpimentar y mezclar hasta formar una pasta.
  3. Formar cilindros largos y realizar cortes de 2,5cm
  4. Poner a hervir en abundante agua con sal. Subirán a la superficie cuando estén listos.
  5. Para la salsa, calentar en sartén aceite y rehogar la cebolla y el ajo picados por 2 minutos. Incorporar los hongos en láminas y el tocino picado y dorar por 5 minutos
  6. Agregar la crema de leche, el perejil picado y condimentar.