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Ensalada de Sushi

Sushi y más Sushi

Receta

Ingredientes

  • Arroz doble carolina 150g Agua 150 ml.
  • Para el Zu:
  • Vinagre blanco 50 ml. Azúcar 50 gr.
  • Sal 5 gr.
  • Para la ensalada:
  • Queso crema 50 gr.
  • Palta (1/2 unidad)
  • Pepino (1/2 unidad)
  • Arroz para sushi cocido 200 gr.
  • Salmón rosado 100 gr.

Empezemos a Cocinar

  1. Lavar el arroz con agua fría 3 veces.
  2. Colocar en olla con 150ml de agua.
  3. Llevar a hervor con la olla tapada.
  4. Bajar fuego a mínimo hasta evaporar el agua (siempre con la olla tapada).
  5. Apagar el fuego y dejar reposar 5 min.
  6. Sacar de la olla y echar mezcla de vinagre, azúcar y sal. (ZU)
  7. Enfriar con una espátula
  8. Receta Ensalada:
  9. Cortar palta y salmón en cubos.
  10. Picar solo la piel del pepino.
  11. Presentar con una buena cucharada de queso crema.
  12. Decorar con sésamo.