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Empanada de Pollo y Puerro

Si no puedes hacer el repulgue, ¡hazlo a tu manera!

Receta

Ingredientes

  • 12 tapas empanada hojaldrada.
  • 4 muslos de pollo en cubos
  • ½ kg de puerro picado
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 huevos
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 1 cdita. de nuez moscada
  • Sal, pimienta, oliva

Empezemos a Cocinar

  1. En sartén caliente con un toque de oliva, poner a dorar los cubos de pollo junto con el puerro, cebolla, el ajo y el pimiento.
  2. Cocinar hasta que esté todo bien dorado. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
  3. Dejar enfriar hasta el momento del armado.
  4. Retirar de la heladera, agregar los huevos y el parmesano rallado, unir todo hasta que quede uniforme.
  5. Forrar moldes de muffin previamente aceitados con las tapas de empanada. Disponer el relleno en el centro y hornear en fuego moderado hasta que doren.