Your browser doesn’t support HTML5 video

Donuts de Colores

¡Para sorprende a tus amigos!

Receta

Ingredientes

  • Masa Madre:
  • 140 gr. de harina 000
  • 90 gr. de agua tibia
  • 30 gr. de levadura fresca
  • Masa:
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 15 gr. de leche
  • 30 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina 000
  • 5 gr. de sal
  • 4 yemas
  • 60 gr. de manteca
  • Glaseado:
  • 350 gr. de azúcar impalpable
  • Gotas de limon
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de chocolate semi amargo
  • 20 gr. de manteca

Empezemos a Cocinar

  1. Para la masa madre, disolver la levadura en agua tibia.
  2. Luego agregar la harina y mezclamos hasta integrar, no hace falta amasar.
  3. Dejar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen 30-45 min.
  4. Una vez que está la masa madre, empezar a preparara la otra masa.
  5. Disolver la levadura en la leche tibia.
  6. En un bowl poner la masa madre, la harina y la levadura disuelta en leche y mezclar.
  7. Luego agregar el azúcar, las yemas y la sal.
  8. Amasar durante 5 min y agregar la manteca pomada y amasar hasta que se integre y quede una masa homogénea.
  9. Dejar la masa en un lugar cálido tapada durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
  10. Una vez que esta lista, estirar en la mesada con abundante harina para que no se pegue.
  11. Dejar 1 cm. de espesor y cortar con el cortante, colocar en una placa con papel manteca y dejar reposar una hora de nuevo, hasta que dupliquen su tamaño.
  12. Se pueden freír o cocinar al horno.