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Creme Brulee

Una crema deliciosamente delicada y fina

Receta

Ingredientes

  • 8 yemas
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 vaina vainilla
  • 750 cc. de crema de leche
  • 250 cc. de leche
  • 200 gr. de dulce de leche

Empezemos a Cocinar

  1. Mezclar la chaucha de vainilla abierta al medio. Agregar la crema y la leche, mezclar y calentar un poco.
  2. Batir el azúcar con las yemas y agregar la crema y la leche tibias.
  3. Dejar reposar en heladera por lo menos media hora
  4. Retirar la preparación del frío. Descartar la espuma que se formó en la superficie.
  5. Distribuir en la base de 8 moldes una cucharada de dulce de leche y cubrir con la crema de yemas.
  6. Cocinar la crème brûlée a baño maría, en horno suave, unos 45 minutos o hasta que estén firmes. Retirar los moldes del horno y dejarlos enfriar.
  7. Espolvorear la superficie de los postres con azúcar y quemarlos con un soplete.