Cortar la cebolla en julianas y sofreír con los champiñones rebanados, agregar los bifes cortados en trozos pequeños previamente salpimentados y agregar un poco de orégano.
Colocar la carne sobre la tortilla y encima rebanadas de queso, poner sobre un sartén hasta que el queso quede crujiente.
Doblar la tortilla a la mitad y servir con salsa de tomate y cebolla.