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Clasicos Buñuelos De Acelga

Tastemade

Como hacer los clásicos buñuelos de acelga.

Receta

Ingredientes

  • 1 paquete de acelga descongelada
  • 
5 cucharadas de harina leudante
  • 
2 huevos
  • 
Una cucharadita de sal
  • 
Un toque de pimienta
  • 
3 cucharadas de leche
  • 
Aceite para freír

Empezemos a Cocinar

  1. Si se usa acelga fresca: Separar la hojas de acelga del paquete, cortar el tallo.
  2. 
Lavar las hojas. Cocinarlas con agua hiriviendo con sal unos minutos.
  3. 
Retirarlas dos minutos después de que rompe hervor.
  4. 
Escurrirlas y dejarlas enfriar. Saltear dos minutos con aceite oliva..
  5. 
Picarlas.
  6. 
 Si se usa acelga congelada: descongelarla y escurrirla. Picarla.
  7. 
Mezclar la harina con los huevos ya batidos.
  8. 
Condimentar con sal y pimienta.
  9. 
Agregar la leche. Integrar. Agregar la espinaca y volver a integrar.
  10. 
Calentar aceite en una sartén y tomar porciones de la preparación con una cuchara. Dejarlas deslizar en el aceite por la punta de la cuchara.
  11. 
Cocinar los buñuelos a fuego moderado hasta que estén dorados de ambos lados.
  12. 
Escurrirlos sobre el papel de cocina y espolvorearlos ligeramente con sal fina.