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Cheesecake de Dulce de Leche

¡Amamos el dulce de leche!

Receta

Ingredientes

  • 200 gr. de galletas de chocolate
  • 120 gr. de mantequilla derretida
  • 200 gr. de queso crema
  • ½ taza de azúcar
  • Jugo de ½ limón
  • ½ taza de dulce de leche
  • 1 kg. de helado de vainilla
  • 1 taza de jarabe de dulce de leche

Empezemos a Cocinar

  1. En un procesador de alimentos, triturar las galletas.
  2. Añadir la mantequilla derretida y batir un poco más para mezclar.
  3. Colocar la mezcla en una placa con fondo desmontable, presionar con los dedos para cubrir todo el fondo. Llevar al refrigerador mientras se prepara el relleno.
  4. En el mismo procesador, agregar el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y dulce de leche.
  5. Batir hasta que quede suave. Añadir el helado y batir un poco más para mezclar.
  6. Colocar en el molde y llevar al congelador durante al menos 3 horas.
  7. Servir con salsa de dulce de leche.